首页 > 书库 > 医家类 > 食疗本草
食疗本草

食疗本草

作者:孟显

类型:医家类

简介
    此书是唐代食物药治病专书。原书早佚,仅有残卷及佚文散见于《医心方》、《证类本草》等书中,各本所存佚文出入很大。1907年敦煌出土该书残卷,存药26味。全书共3卷。原书有条目138条,据《嘉佑本草》记载:“张鼎(唐开元间人)又补其不足者八十九种,并归为二百二十七条。皆说食药治病之效。”书中除收有许多卓有疗效的药物和单方外,还记载了某些药物禁忌。所载食疗方下均注明药性,其次分记功效、禁忌,其间或夹有形态、产地等。另有动物脏器的食疗方法和藻菌类食品的医疗应用,产妇、小儿等饮食宜忌等记述。该书是我国现存最早的食疗专著,也是世界上现存最早的食疗专著,后世多有引用,是一部研究食疗和营养学的重要文献。
    从现有残存佚文看,有不少条为《唐本草》失载的药物。如荞麦、绿豆、菠菜、白苣、胡荽、鲈鱼、鳜鱼、石首鱼等,都是本书首次记载。所录波斯石蜜、高昌榆白皮等,能反映亚洲中部地区使用食疗药的情况。
    《食疗本草》对研究本草文献及饮食疗法发展史,有重要参考价值。
    清光绪三十三年(1907年)英国人斯坦因在敦煌莫高窟中发现该书古抄本残卷,收有从石榴至芋共26种药物的条文,现存英国伦敦博物馆。1930年日本中尾万三考察、校定了该书,以《食疗本草考察》为名。全书分两编,载药241种,是近代最早的一种辑本。1980年秋,人民卫生出版社约请谢海州、翁维健、马继兴、郑金声等专家学者,根据中国学者罗振玉主编的《敦煌石室碎金》中转抄的《食疗本草残卷》及所收的其它资料,重新进行校辑,1984年书成,7月第一次印刷终使世界上现存最早,在本草史上占有较高地位的食疗专著,以崭新的面貌,重新与世人见面。
    书分三卷,共计二百二十七条。
目录
卷上
石燕
黄精
甘菊〈平〉
天门冬
地黄〈微寒〉
薯蓣(山药)
白蒿〈寒〉
决明子〈平〉
生姜〈温〉
苍耳〈温〉
葛根
栝蒌(瓜蒌)
燕子(通草)〈平〉
百合〈平〉
艾叶
蓟菜(小蓟)
恶食(牛蒡)
海藻
昆布
紫菜
船底苔
干苔
香(小茴香)
酱〈温〉
青蒿(草蒿)〈寒〉
菌子〈寒〉
牵牛子
羊蹄
菰菜、茭首
竹(蓄)
甘蕉
蛇莓
苦〈微寒〉
槐实
枸杞〈寒〉
榆荚〈平〉
酸枣〈平〉
木耳〈寒〉
吴茱萸〈温〉
(食茱萸)〈温〉
槟榔
栀子
芜荑〈平〉
茗(茶)
蜀椒·秦椒〈温〉
蔓椒
椿〈温〉
郁李仁
胡椒
橡实
鼠李〈微寒〉
(榧)子〈平〉
藕〈寒〉
莲子〈寒〉
橘〈温〉
橙〈温〉
干枣〈温〉
软枣〈平〉
蒲桃(葡萄)〈平〉
栗子
覆盆子〈平〉
芰实(菱实)〈平〉
鸡头子(芡实)〈寒〉
梅实(乌梅)
木瓜〈温〉
楂子〈平〉
柿〈寒〉
芋〈平〉
茨(乌芋、荸荠)〈冷〉
茨菰(慈姑)
枇杷〈温〉
荔枝〈微温〉
柑子(乳柑子)〈寒〉
甘蔗
石蜜(乳糖)〈寒〉
沙糖〈寒〉
桃人(仁)〈温〉
樱桃〈热〉
杏〈热〉
石榴〈温〉
梨〈寒〉
林檎〈温〉
李〈平〉
羊(杨)梅〈温〉
胡桃〈平〉
藤梨(猕猴桃)〈寒〉
橄(橄榄)
卷中
麝香
牛乳〈寒〉
羊乳
酥〈寒〉
酪〈寒〉
醍醐〈平〉
乳腐
鹿
黄明胶(白胶)
犀角
犬(狗)
(羚)羊
(獐)
猪(豚)
??
野猪
豺〈寒〉
野鸭()、鸭
鹧鸪
山鸡、野鸡(雉)
鹑〈温〉
鸲鹆肉(八哥)〈寒〉
慈鸦
鸳鸯
蜜〈微温〉
牡蛎
龟甲〈温〉
魁蛤〈寒〉
鳢鱼(蠡鱼)
鱼(鱼)、(鱼)
鲫鱼
鳝鱼(黄鳝)
鲤鱼
鲟鱼
??
乌贼鱼
鳗鲡鱼
鼍(鱼)
鼋〈微温〉
鲛鱼〈平〉
白鱼
鳜鱼〈平〉
青鱼
石首鱼(黄花鱼)
嘉鱼〈微温〉
鲈鱼〈平〉
鲎〈平〉
时鱼(鲥鱼)〈平〉
黄赖鱼(黄颡鱼)
比目鱼〈平〉
鲚鱼
鱼(河豚)
鱼〈平〉
黄鱼(鱼)〈平〉
鲂鱼
牡鼠(鼠)
蚌(蚌蛤)〈大寒〉
车螯
蚶〈温〉
淡菜〈温〉
虾〈平〉
蚺蛇
蛇蜕皮
蝮蛇
田螺〈大寒〉
海月〈平〉
卷下
胡麻
白油麻
麻(麻子)〈微寒〉
饴糖
大豆〈平〉
薏苡仁〈平〉
赤小豆
青小豆〈寒〉
粟米
秫米
粳米〈平〉
青粱米
白粱米
黍米〈寒〉
小麦〈平〉
大麦
荞麦〈寒〉
豆(扁豆)〈微寒〉
绿豆(绿豆)〈平〉
白豆
醋(酢酒)
糯米〈寒〉
葵(冬葵)〈冷〉
苋(苋菜)
胡荽〈平〉
邪蒿
同蒿〈平〉
罗勒
石胡荽〈寒〉
蔓菁(芜菁)〈温〉
冬瓜〈寒〉
濮瓜
甜瓜〈寒〉
胡瓜〈寒〉
越瓜〈寒〉
萝卜(莱菔)〈冷〉
菘菜〈温〉
荏子
龙葵
苜蓿
蕨〈寒〉
翘摇(小巢菜)
蓼子(蓼实)
葱〈温〉
荆芥(假苏)〈温〉
紫苏
鸡苏(水苏)
香(香薷)〈温〉
薄荷〈平〉
秦荻梨
瓠子〈冷〉
大蒜(葫)〈热〉
小蒜(蒜)
胡葱〈平〉
水芹〈寒〉
马齿苋
落苏(茄子)〈平〉
蘩蒌
(鸡肠草)〈温〉
白苣〈寒〉
落葵
堇菜
蕺菜(鱼腥草)〈温〉
马芹子
芸苔(油菜)
雍菜
菠(菠菜)
鹿角菜
(红菜头)
附余


用手机扫一下二维码,在手机上阅读或分享到微信朋友圈

图书分类: