胡萝卜-菜部第二十六卷菜之一-本草纲目-未删节减足本完整版白话全本全文翻译-国学典籍网

    （《纲目》）
    【释名】时珍曰∶元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。
    【集解】时珍曰∶胡萝卜今北土、山东多莳之，淮、楚亦有种者。
    八月下种，生苗如邪蒿，肥茎有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。根有黄、赤二种，微带蒿气，长五、六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄根。三、四月茎高二、三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食料。按∶周定王《救荒本草》云∶野胡萝卜苗、叶、花、实，皆同家胡萝卜，但根细小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。又金幼孜《北征录》云∶交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛而微苦，亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。
    根【气味】甘、辛，微温，无毒。
    【主治】下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损（时珍）。
    子【主治】久痢（时珍）。