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随息居饮食谱
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芜菁
即蔓菁, 一名九英菘, 一名诸葛菜。一种根如芦菔者, 名大头菜, 向产北地,今嘉兴亦种之。
腌食咸甘, 下气开胃。析酲消食, 荤素皆宜, 肥嫩者胜, 诸病不忌。其子入药, 明目养肝。
【① 菹: 腌菜。】
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