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熊肉
甘温。补虚损, 杀劳虫。治风痹, 筋骨不仁。有锢疾者,忌食。其蹯俗 呼熊掌。益气力, 御风寒。极难罞① , 须用石灰沸汤剥净, 以酒、醋、水三件, 同封固, 微火煮一昼夜, 大如皮球,白肉红丝, 色味艳美。
其背上脂惟冬月有之, 名熊白。功与肉同, 味更美。
其胆入药, 治疔疽, 去翳, 息惊, 为珍品。
【① 罞(ér 尔) : 煮烂。】
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