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牛肉
    性味 甘温,无毒。
    功能 补中益气,滋补脾胃,强健筋骨。
    效用 滋补强壮,可用于身体虚弱,病后虚满。健脾养胃,可调补气血,治脾虚久泻之症。据文献记载,牛肉    还可化痰熄风。牛肉经加工制成“霞天膏”,可用以治一切沉苛固疾,中风偏枯,痰涎壅塞,停痰宿饮及痰核癖块(方法是:净牛肉文火煮一日,榨取肉计,滤去渣,浓缩入少量黄酒收膏,冷后切小块,晾干备用即可)。
    现代研究发现,牛肉中富含蛋白质,且所含人体必需的多种氨基酸,故营养价值高。牛肉中也含有胆固醇、脂肪、维生素及多种微量元素。


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