钦定四库全书

    浙江通志卷一百一

    物产【一】

    神禹敷土首述职贡凡铅松怪石箘簵菁茅之属罔弗具载是岂勤於小物哉盖欲周知品彚俾滋培而长养也浙为禹会之邦沃壤数千里濒江距海水陆珍错之物靡所不有识其名而并详所自出辨厥土宜以前民用亦职贡之义云尔志物产

    浙江通省

    旧浙江通志谷之类【粳稻糯稻粱黍稷大麦小麦荞麦?麦芝麻青豆黑豆紫豆黄豆菉豆豌豆刀豆蚕豆羊眼豆虎斑豆龙爪豆】蔬之类【芥姜芹薤波棱莴苣莙薘苋葱蒜蒲菘蕨匏茄芊芫荽萝卜蔓菁茭白丝瓜王瓜香瓜冬瓜熟瓜西瓜】木之类【柏松杨柳榆椿槐柘桑乌桕冬青桂栋朴杉桐枫樟栎柞檫棐檿榕梍黄杨棕檀白杜楮梓】果之类【梅桃杏榴枣柿榧橙柑梨榛香橼葡萄林禽山查枇杷甘蔗荸荠茈菰木瓜花红梧桐子】花之类【芍药牡丹紫?蔷?棠棣荷荼蘼凤仙锦带蜀葵海棠百合木香山茶玉簪芙蓉丽春瑞香鹿□水仙山丹杜鹃石岩笑靥儿佛见笑木槿蓼苹】竹之类【水竹筀竹南天竹王莽竹蚤笋竹篌竹苦竹木竹猫竹龙须竹凤尾竹箭竹石竹刚竹护鸡竹篛竹】药之类【棘刺花紫葳前胡天明精山黄皮枳实刘寄奴骨碎补细辛黄蘖车前香附莃莶草乌茨菰灯心草桑白皮桑寄生槐花半夏橘红大戟百合五味子白芨白敛凤眼草野菊花山茱萸鸡冠子当陆马鞭草鼠尾草狗舌草芦根牵牛金线草踯躅花葛茆香决明葶苈薏苡菖蒲千金藤椶榈子薄荷泽兰牛藤苍耳独活藁本贝母钩藤香薷兔丝子杜仲大黄蛇牀子地骨皮良姜瞿麦紫苏山药荆芥茴香瓜蒌罂粟土木瓜金樱子枸杞子金银花续随子石膏牛蒡子紫苑】羽之类【鸡鵞鸭白头翁婆饼焦蜡嘴铜嘴鷀?告天偷苍竹鸡雉鹁鸠鹁鸽雪姑黄头画眉杜鹃布谷鹌鹑鹊鹰鹞鸲鹆戴胜拖白练拖赤练绀练雀鸦燕鹳鹭青□鸳鸯鵁鶄??鸥鳬及摸鱼儿】毛之类【牛羊马驴骡豖犬猫狸貛鹿兔麂麞獭猿猕猴麖野猪松鼠栗鼠鼷鼠竹狗山羊刺蝟虎豹】鳞之类【鲤鲫鳜□鮎鲚鱤鮸?魟?杨魨鳅鳗鱣鲭魦鳓??鲦章匡乌贼黄馈黄□黄颡青鱼】甲之类【龟鼈蚌蛤虾蛏鲎蚬田螺辣螺乌蛳□海蛳蝤蛑黄甲穿山甲蟛蚏】货之类【紵丝绫罗绸绢绵缇绣金箔银箔锡箔纸桕烛桐油棕漆蔴扇蓆箭弓木屐棕履灯笼油伞】

    【谨按物产必志所自出旧志仅列一目是志物而非志产矣浙中山林川泽之产为类实繁然或不必尽见於载籍故先仍旧志总括其目列於篇首而凡分产各属者咸按籍而备志之如左】杭州府

    谷　咸淳临安志谷之品秔稬麦麻豆粟万历杭州府志谷属凡六一曰稻为秔为稬二曰黍为黄为白为黑三曰稷惟一种四曰麦为麰为?为?为荞五曰菽为黄豆为白豆为赤豆为青豆为黑豆为斑豆为褐豆为豌豆为豇豆为菉豆为寒豆为刀豆为羊眼豆六曰麻为芝麻为胡麻

    秔稻稬稻　成化杭州府志秔有黄秆交白黑须赤稻红稑大黄小黄晚稻早迟芒晚迟芒金裹银木犀黄初秆黄鵞爪黄泰州红银杏白雁来青红莲子花莲子赤芒儿乌早迟芒稬有旱稬羊须乌须铁梗马鬃臙脂金钗光头芦花【万历杭州府志稻之名色甚衆大都不出秔稬二种但早晚不同仁和钱塘海宁种多晚余杭早晚半之余县多早】

    占城稻　尔雅翼今江浙间有稻粒稍细耐水旱而成实早作饭差硬土人谓之占城稻【宋会要大中祥符五年遣使福建取占城禾分给江淮两浙并出种法择民田之高者种之】

    【谨按古称三农谓山农泽农平地农也杭郡自钱塘以西诸山县皆山田自仁及海皆平地田大抵早种多而晚种少早种所收薄於晚种故会城之米大半取给四方是宜广设仓储以防踊价职兹土者所宜加之意焉】

    黍　万历杭州府志黍有黄白二种山县多种之黑黍种之者少

    麦　咸淳临安志有大麦小麦【西湖游览志麦岭宜麦】

    荞麦　万历杭州府志荞麦治为面土人忌於桕树板上切食

    芦穄　万历杭州府志或称芦粟山县种之

    蚕豆　万历杭州府志豌豆俗呼蚕豆田堘蔬圃皆种之【百尺梧桐阁集昌化伯邵王坟侧颗大味鲜杭人称王坟豆】

    赤豆　四民月令腊月以赤小豆煮粥杭人风俗也緑豆　万历杭州府志杭人制为粉最滑腻水浸出芽可为菜食夏月能解暑【谷谱緑以色名鲜者为明緑暗者为油緑早种为摘緑迟种为拔緑杭人喜食豆芽即此】

    扁豆　成化杭州府志有黑白二色白者名白扁豆青豆　仁和县志老则炒食嫩者为烘豆称沙田豆黑豆　杭州府志麤者用何首乌煮食能泽须发细者穭豆生於野细而扁者零乌豆俗名马料豆可肥马

    菜　武林纪事杭城东园人家四时种菜贩卖远至临平长安俱船载而去

    黄芽菜　咸淳临安志冬间取巨菜覆以草积久而去其腐叶黄白纎莹【万历杭州府志矮黄菜味美冠诸菜杭人讹为黄雅戒庵漫笔杭州呼黄矮菜为花交菜】

    油菜　万历杭州府志子可作油故名将花时取其心食最美心去则其蘖丛生花更多子更繁为利倍之

    台心菜　咸淳临安志此种春间最盛

    芥菜　咸淳临安志紫而辣者难得【杭州府志芥菜有紫白青油数种紫之味最辛杭人捣其子以醋和之用拌粉食名曰芥辣】

    生菜　万历杭州府志以油酱和醋拌之可生食苋菜　本草纲目有赤白紫三种又有野灰二种灰苋之有红心者不可食【韦骧红心苋诗色若栖文雉圆如揷绣幢春葩应有并新卉合无双】

    白菜　万历杭州府志杭人呼长梗白冬月之菜惟此宜久藏【杨万里食白菜诗新春云子滑流匙更嚼冰蔬与雪虀灵隐山前水晶菜近来种子阙　西注初食白菜因名以晶菜】

    南瓜　农书浙中一种隂瓜宜隂地种之秋熟色黄如金皮肤稍厚可藏至春食之如新即南瓜也

    萝卜　成化杭州府志大者出钱塘方家峪等山青头萝卜俗名为苏州儿红萝卜出仁和郊外【万历杭州府志黄者名湖萝卜出仁和】

    山药　咸淳临安志形如手掌者名佛手山药茭白　农桑谱茭白二种城东田多种之【钱惟善食茭白诗西风吹雨饱秋菰卸却青衣见玉肤客里尝新成一笑不图今日见西湖】

    芋　杭州府志岸芋也有白有紫叶似蹲鸱【本草纲目钱塘最多味莶不可食种芋三年不采则成梠别有野芋名老芋形叶相似根不可食】

    茄　草木子一名落苏土人於花时采叶布路间令践之则子繁谓之嫁茄【咸淳临安志有一种圆白莹嫩者名为水茄】

    韮　万历杭州府志郡城人最贵其初出时数十茎以十余钱易之

    姜　明一统志临平出姜【万历杭州府志仁和小林近苏家圩多种之东坡杂记余昔监郡钱塘有僧号聪药王年八十余顔如渥丹自言服生姜四十年取姜乳蒸饼或作饭和丸食之】

    葱　咸淳临安志葱出板桥【万历杭州府志葱有一种夏间茎端生数芽者名五爪葱】

    莴笋　咸淳临安志其菜名莴苣食取其根名莴笋甘露子　咸淳临安志三四节连生如贯珠

    笋　旧浙江通志春笋一名圆笋钱塘古荡法华山并余杭出茅笋茅竹所生边笋夏月从土中掘得之冬笋俗名潭笋杭四时不乏味特甲於诸蔬【诚斋诗注临安人食笋自十月至四月】

    哺鸡笋　咸淳临安志出稍早最肥和靖诗烟崖早笋肥是也

    苦笋　咸淳临安志端午前杭俗多以充馈遗以其性凉也【周紫芝刘主簿许饷苦笋诗未肯烦君便指囷且看分笋不论筋此君自是盘中虎空想斑斑箸下人注杭人重苦笋呼为吓饭虎】

    紫桂笋　笋谱钱塘多紫桂笋自余斑狸缃缥不可胜言

    燕笋　笋谱钱塘多生其色紫苞当燕至时生故俗称燕笋

    黄莺笋　梦粱録临安笋有数名有黄莺笋

    白象牙　梦粱録笋之品有曰白象牙

    笋脯　余杭县新志笋四时不絶其煮晒为脯则曰玉版一曰咸笋乾而青笋为最

    蓴　杭州府志出西湖初生无叶名雉尾蓴又名马蹄蓴叶舒长名丝蓴至秋则无人采矣【西湖志余近出西湖第三桥不减湘湖虞淳熙食蓴菜诗玳筵金馔彩舟停取醉明湖酒欲醒戏采緑蓴调碧椀一时轻薄五侯鲭】

    香蕈　咸淳临安志多生山谷松竹间东坡与参寥智果寺得黄耳蕈诗云老楮忽生黄耳蕈是也其大者浄白名玉蕈最贵黑者名茅蕈赤者名竹蕈皆下品【蔬谱土人号为香蕈】

    蓬　四民月令杭人於二月二日取以煎糕

    木耳石耳　万历杭州府志木耳生桑树者佳石耳生山县絶壁间

    蕨粉　於潜县志土人捣蕨根漉粉可以疗饥醯蔬　元览临安有酸角之醯蔬

    把鮓　袖中锦临安东华门把鮓为天下第一他处效之终不及

    香豉　名医别録豉出钱塘者香美而浓取中心者佳

    香椒　万历灵隐寺志灵山旧产香椒与川蜀无异今无

    桑　杭州府志有女桑山桑出富阳者最佳余县接种者亦名富阳桑仁和县甯公塘所产睦州青四乡多种此

    万年松　新城县志南安乡仙人石上有万年松其状如柏

    天目松　咸淳临安志松有数种惟天目山者针短而犀健栝子松三针华山松四针【袁宏道天目游记天目山松形如盖高不踰数尺一株值万余钱】

    缨络栢　万历杭州府志本不甚大园亭间植之槐　仁和县志叶可荐茶花黄可染色根可作神烛用

    楮　仁和县志叶茁花蕤并堪作茹造纸练布捻氊乌桕　宣德富阳县志桐洲中沙之民多栽乌桕树为业秋叶绀红映江颇称佳境【万历杭州府志叶可染皁子可取蜡核可笮油】

    ?榈　武林旧事慈云岭满山皆?榈【武林纪事其笋土人用蒸煨食之味微苦】

    杨柳　咸淳临安志湖堤植柳最盛垂者长条可玩峡川志杨园在峡石西方四五里古以其地多生垂杨

    黄杨　钱塘县志杭人取其木坚腻作梳刻印最佳霜木　水经注於潜县北天目山极高峻崖岭竦疉山上有霜木皆是数百年树谓之翔凤林

    青神凤集　平泉草木记木之美者天目之青神凤集【咸淳临安志此二木名】

    梅　名胜志西溪多古梅二月始华香雪霏霏四面袭人宣德富阳县志包家墅种梅约一里许树皆数百年物古干可爱其实亦佳

    早梅　梅谱早梅胜直脚梅吴中春晚二月始放独此品於冬至前已开故得早名钱塘湖上有一种尤早余尝重阳日亲折之有横枝对菊开之句

    红梅　咸淳临安志郡有红梅阁东坡亦有红梅诗今土人所种有福州红潭州红柔枝千叶邵武红等种皆多结实

    绿萼梅　咸淳临安志孤山之梅唐时已着今此花有数品绿萼千叶尤清絶也钱塘县志西溪录萼结实尤佳他处莫及

    鸳鸯梅　盘洲集偶得梅一枝色微红而五出之上复有一重皆并蒂双实杭人呼为鸳鸯梅

    桃　方舆胜览包家山多植桃春时都人游观最为胜赏名胜志西湖栖霞岭上桃花色绚如霞杭州府志仁和臯亭山特盛【万历杭州府志早桃俗曰五月桃最大者曰白桃油桃毛桃扁桃又十月熟者名寒桃】

    李　万历杭州府志李莫盛於西山满觉衖花时如雪其名类有青消紫粉鵞黄数种

    石榴　羣芳谱富阳榴实大者如碗咸淳临安志唐时孤山有石榴花见白乐天诗又灵隐旧亦多海石榴

    白果　旧浙江通志银杏俗名佛指甲又名白果临安产者特长大

    枇杷　咸淳临安志一名卢橘有一种无核者名椒子枇杷出嘉会门外於潜黄岭前乌巾山小锡塘坞出者尤珍白色者上黄次之

    林檎　洪武苏州府志今呼花红此种出宋绍兴间接种禁中花开或贵戚大官折赐一枝後传至中吴凡园圃皆植之

    杨梅　天中记杨梅坞在南山烟霞岭近瑞峰石坞内有金姆家甚盛俗称杨梅坞咸淳临安志十八涧亦盛皋亭山产者尤甜【旧浙江通志有早色晚色熏色数种东坡诗注杭人呼白杨梅为圣僧】

    枣　咸淳临安志枣出盐官者最着名然不甚大【万历杭州府志核小味甜他处不及故名盐官枣今俗呼羊冠枣又一种山枣名杨桃出昌化县】

    榧　杭州府志山县多产富阳顔坞为佳以火熯食甚香

    木瓜　咸淳临安志土产木瓜色青而小土人切作片暴乾入药都人以糖煎名熝木瓜

    橘　元和郡县志富阳县王洲出橘为江东之最【仁和县志橘之美者皆接生子种者不结实】

    密橘　朱彛尊鸳鸯湖櫂歌注杭州塘栖市与石门接壤产?橘粗皮而小无核味最甘

    西瓜　咸淳临安志西瓜有青白黄等色其类有金皮沙皮?瓮算筒等名土人尤称周家青瓜皆不若出谢村栎林者酥白而大【西湖游览志杭州月塘皆沙田土宜瓜宋有周姓者善种之号周家瓜】

    荸荠　嘉靖仁和县志近产独山者佳

    甘蔗　咸淳临安志旧贡今仁和临平多种之以土窖藏至春夏可经年味不变小如芦者曰荻蔗亦甘

    莲　万历杭州府志红花为上白花次之以江干鸿雁池及西湖所产为最【都城纪胜聚景园後湖中者名绣莲极贵】

    藕　咸淳临安志钱塘有西湖下湖者仁和有北新桥北护安村产扁眼者最着名【万历钱塘县志藕花白者香而结藕】

    菱　咸淳临安志初生嫩者名沙角菱硬者名馄饨菱湖中生如栗様者极鲜秋末古荡产大红菱尤甘脆【今北关外产者名窰头菱最着名】

    芡　学圃杂疏芡实一名鸡头最补益独杭州多而佳【杭州府志今钱塘之良渚仁和之临平湖所产特佳西湖者尤胜然不多也可筛为粉周紫芝芡实诗鸡头子熟客新尝今日空怀各异乡红线绿荷香梦里十年灯火记钱塘】

    牡丹　牡丹荣辱志牡丹有钱塘花咸淳临安志昌化富阳者颇大杭城中吉祥寺东坡曾赏之又有一种冬月开者和述古有诗【苏轼吉祥寺赏牡丹诗人老簪花不自羞花应羞上老人头醉归扶路人应笑十里珠帘半上鈎又和述古冬日牡丹诗一朶妖红翠欲流春光囘照雪霜羞花工只欲呈新巧不放闲花得少休花开时节雨连风却向霜余染烂红漏泄春光私一物此心未信出天工】

    芍药　咸淳临安志艮山门外范浦镇多植此花冠於诸邑有早绯玉白缀露又有千叶白尤贵

    海棠　咸淳临安志罗隐为钱塘令手植海棠於县署王元之有诗纪之【王禹偁钱塘县罗江东手植海棠诗江东遗蹟在钱塘手植庭花满县香若使当年居显位海棠今日是甘棠】

    紫阳花　咸淳临安志禅宗院有山花一本色紫而香无人知名白乐天名为紫阳花有诗

    辛夷　万历灵隐寺志唐时灵隐寺有此花鲜红可爱【白居易题灵隐寺红辛夷花戏光上人诗紫粉笔含尖火焰红臙脂染小莲花芳情香思知多少恼得山僧悔出家】

    桂　咸淳临安志有红黄白三色天竺多有之南部新书杭州灵隐山多桂寺僧曰月中桂也至今中秋夜往往子坠寺僧曾拾得【羣芳谱即今山桂天竺最多生子如莲实离离下垂天竺僧称为月桂其花时常不絶枝头叶底依稀数点亦异种也涌幢小品绍定间舒岳祥读书馆中中秋月色皎然闻瓦上声如撒雹启门视之乃曰此月中桂子也尝得之天台山中呼童子拾得二升大如豫章子无皮色白如玉有纹如雀卵其中有仁嚼之作芝麻气味囊之杂菊花作枕清芬袭人其收拾不尽散落甎隙者旬日辄出树子叶柔长经冬犹秀僧遵式桂子诗序天圣辛卯八月十五夜月有浓华云无纎翳天降灵实其繁如雨其大如豆其圆如珠其色有白者黄者黑者殻如芡实味辛识者曰此月中桂子播种林下一种即活梦粱録木犀有黄红白色者甚香且韵顷天竺山甚多天长桥庆乐园有数十株士夫尝往赏此奇香昔年高宗在德夀宫时赏桂尝命画工画为便面制诗分赐羣臣本草拾遗桂子大於狸豆破之辛香相传月中下也灵隐寺种得一株北方无之山桂犹可入药况月桂乎】

    【谨按桂有金色银色之分有早花晚花之别惟天竺月桂诸说载在旧籍耆民亦往往见之他处则无岂山灵使之然耶别有一种花後结子累累又一种四季桂一年数花皆不常有】

    山茶　咸淳临安志马塍栽接有一本而十色者蜡梅　咸淳临安志万松岭上多有见东坡诗此花亦有数品以檀心磬口为佳

    木芙蓉　咸淳临安志苏堤岸湖多种木芙蓉秋如霞锦今放生池尤盛

    娑罗花　名胜志昌化千顷山生娑罗花初夏开时其香远闻

    凌霄　全芳备祖钱塘西湖有诗僧清顺居其上自名藏春坞门前古松各有凌霄花络其上子瞻过之为作木兰花词

    兰　兰谱杭兰其花如建兰香甚一枝一花叶稍阔有紫花黄心色若臙脂有白花黄心白若羊脂甚可爱用横山黄土拣去石块种之浇以羊鹿粪水鸡鵞毛水若浇灌得宜来岁花发其香胜新栽白者名荪出法华山【毛诗陆疏广要江南人以兰为香祖又云兰无偶称为第一香兰之种甚多如竹兰石兰伊兰崇兰风兰凤尾兰珍珠兰玉柱兰不可枚举凡吴越皆有之】

    水仙　名胜志海宁县钱山产水仙花

    蔷?　咸淳临安志园圃多用以编篱屏有宝象月季等名

    玫瑰　杭州府志杭人采花及脑麝作香囊虎林杂记花贩持盘唱卖以助闺襜晨粧

    酴醿　咸淳临安志有黄白二种白而心紫者尤香瑞香　咸淳临安志旧真觉院有此花今马堘种最多大者名锦薰笼

    山矾　遵生八牋生杭之西山三月着花细小而繁香馥甚远俗名七里香

    凤仙　仁和县志其色不一白者佳杭人浸酒饮之能好顔色

    真珠　咸淳临安志土人名蘸水青条白蕊粲然可爱

    茉莉　消夏録临安六月士女泛湖多挿茉莉徘徊　咸淳临安志此花极香苑中以杂脑麝为佩带珠

    菊　菊谱南宋临安有长沙菊满堂金夀安真珠孩儿白全芳备祖花色极多临安花市菊花时制为花塔【杨万里经和宁门外卖花市见菊诗老眼讐观一束书客舍莩葭菊一株看来看去两相厌花意萧条恰似无清晓肩舆过花市陶家全圃移在此千株万株都不看一枝两枝谁复遗平地拔起金浮屠瑞光千尺照碧虚乃是结成菊花塔?蜂作僧僧作蝶菊花障子更玲珑翡翠六扇排屏风金钱装面密如积金钿满地无人识先生一见双眼开故山三径何独怀君不见内前四时有花卖和宁门里花如海】

    观音菊　百菊集谱天竺花是也五月开花头细小其色纯紫枝叶如嫩柳干之长与人等

    白苹　万历灵隐寺志生湖中色白香清

    红蓼　万历灵隐寺志生於湖滨俗呼水红【或作水葓】指甲花　草花谱生杭诸山中花小如?色而香甚用山土移归盆中亦可供玩

    金鉢盂　灵隐寺志生湖中单瓣

    金莲　径山志出寺中放生池移植他处即槁灵隐寺志生湖中重台

    堂花　癸辛杂识马塍艺花如艺粟非时之品真足以侔造化凡花之早放者名曰堂花其法以纸饰密室凿地作坎置花其上粪土以牛溲琉黄尽培溉之法然後笕沸汤於坎中俟汤气薰蒸则扇以微风盎然盛春融淑之气经宿则花放矣【按堂一作唐】

    木竹　笋谱灵隐山其笋可食今人采作杖可爱或与同类

    鹤膝竹　咸淳临安志出灵隐山节密而内实略如天坛藤间有突起者故名鹤膝

    新妇竹　谈荟出武林山其竹圆直韧可以作篦【笋谱可为篾笱】

    天亲竹　谈荟浙中有天亲竹末皆两岐

    斑竹　万历灵隐寺志有斑文竹种自远来峡川志硖石东山有斑竹园竹干最钜而纹最深朗不减湘妃禾人购以织帘作器具最工雅其在丹井下坡者干细而少纹矣

    紫竹　大涤洞天记青梓山多紫竹嘉靖浙江通志杭州紫竹宜为箫管

    双竹　笋谱今武林山西旧为双竹院所产修篁皆对抽并节王子敬竹谱云钱塘扶竹盖此双竹即扶竹也是竹为笋有合欢貌

    碧玉间黄金　梦粱録竹品有碧玉间黄金

    文武竹　余杭县前志心实性坚又名雪竹文山出者可作笔管武山出者可作箭杆

    曲竹　紫桃轩杂缀洞霄宫生曲竹可为杖杭州府志仁和县安隐寺有曲竹可为杖【林次麟曲竹诗直节棱棱是此君耳孙却以曲为名首阳山下知难种只可斜封向管城】

    石竹　杭州府志劲利可削为刀

    绀箬　大涤洞天记山周囘百里多生绀箬叶大无骨樵者往往临?得之有好事者攀缘幽讨终年不可得

    笋箨　余杭县新志广竹所脱者为花笋箨苦竹所脱者为苦笋箨箭竹所脱者为青箨皆有利於物用

    茶　咸淳临安志岁贡见旧志钱塘宝云庵产者名宝云茶下天竺香林洞产者名香林茶上天竺白云峰产者名白云茶钱塘县志翁家山亦产茶最下者法华山石人坞俱名本山茶【苏轼僧怡然以新茶见饷报以大龙团诗妙供来香积珍烹具大官拣芽分雀舌赐茗出龙团晓日云庵暖春风玉殿寒聊将试道眼莫作两般看】

    龙井茶　煮泉小品武林诸泉惟龙泓入品而茶亦惟龙泓山为最其上为老龙泓寒碧倍之其地产茶为南北山絶品

    【谨按杭郡诸茶总不及龙井之产而雨前细芽取其一旗一枪尤为珍品第所产不多宜其矜贵也】

    天目茶　茶经杭州茶生临安於潜二县天目山者与舒州同【煮泉小品天目固次品叶清臣云茂钱塘者以径山稀今天目远胜径山而泉亦天渊也洞霄次径山】

    径山茶　梦粱録径山采谷雨前茗用小缶贮之以馈人

    昌化茶　紫桃轩杂缀昌化所产大叶如桃枝柳梗其味乃极香

    酒　鹤林玉露顷在临安太学同舍以思堂春合润州北府兵?以庆远堂合严州潇洒泉饮之甚佳余曰不刚不柔可以观德【谈荟宋南渡御库有流香三省激赏库有碧香思春堂殿司有凤泉祠祭有玉练塠京醖有雪醅真珠泉皇都春有美堂中和堂皇华堂荣邸有万象皆春秀邸有庆远堂曲洧旧闻杭州酒名有竹叶清碧香白酒】

    花醖　晏公类要仙姥墩东晋初有裴氏姥居此采衆花醖酒

    蔷?露　老学庵笔记禁中供御酒名蔷?露赐大臣酒谓之流香酒

    梨花春　酒谱杭人趁梨花时酿酒名梨花春白乐天诗青旗沽酒趁梨花

    盐　咸淳临安志汉置盐官吴王濞煮海为盐之地也【泊宅编元丰初卢秉提点刑狱会朝廷议盐法秉谓自钱塘县杨村上流接睦歙等州水势稍澹以六分为额杨村下接仁和县汤村为七分盖取海水炼盐所谓熬波者也汤村则刮鹻以淋卤织竹为盘涂以石灰故色少黄竹势不及铁则黄色为嫩青白为上黑即多卤或有泥石不宜久停嘉佑杂志吴春卿迁临安召舖户诘验盐法云煮盐用莲子为候十莲者官盐也五莲以下卤水漓私盐也私盐色红自烧稻灰染其色以仿官盐於是嗅以辨之】

    茯苓　武林旧事小麦岭无垢寺偃松下有茯苓因名泉为茯苓泉【杭州府志山县俱产】

    麦门冬　旧浙江通志笕桥所产以肥大者为佳益母草　咸淳临安志生龙井山谷中最佳亦名草天麻

    於术　万历杭州府志白术以产於潜者佳称於术【清异録潜山产善术以其盘结丑怪有兽之形因号为狮子术】

    黄精　於潜县志黄精为潜药上品出天目

    藁本　图经本草杭州有之叶似白芷香又似芎藭五月有白花七八月结子根紫色

    黄皮木　名胜志雷峰塔产黄皮木咸淳临安志生於潜

    菝葜　本草纲目浙人谓菝葜又名王瓜草根曰金刚根

    地龙藤　本草纲目生天目山树绕蟠屈如龙故名小天蓼　本草纲目天蓼生天目山四明山树如栀子冬月不凋能逐风而小者为胜

    千金草　咸淳临安志生仁和蠒桥

    羊踯躅　梦粱录根名天门冬生钱塘富阳

    甘菊　万历杭州府志菊花有甘苦二种又野菊土人於立冬日多采以煎汤浴身又用之囊枕极清目【今城墙产野菊香味清美及时采之胜於诸品】

    山石膏　嘉靖仁和县志石膏山出石膏如雪盐硝　西溪丛语出县东十里炼成朴硝又有冬月自地中涌起硝通透光莹者名霜花亦名剑脊硝药中用为元明粉紫雪之属

    寒水石　咸淳临安志轻者寒水石硬者石膏生南高峰塔下

    砺石　嘉靖仁和县志临平山细砺洞出砺石【本草一名越砥俗称羊肝石】

    石燕　昌化县志云谷山石燕洞其深莫测时见石燕飞出【梦梁録九邑山洞中皆有之】

    竹沥　旧浙江通志竹品甚多惟淡竹苦竹三种煎沥入药良

    赤萍　富阳县志姥岑山上有沼赤萍生其中映水如濯锦

    荻　西溪梵隐志涡水曰蒹葭深处秋深荻花如雪苕　名胜志苕溪发源天目经余杭达钱塘溪岸多苕花

    菖蒲　蒙斋笔谈钱塘郎简筑别馆於径山下即涧傍种菖蒲数亩岁采取以自饵山中人目之为菖蒲田

    菰米　尔雅翼苽蒋草也生下泽者根既相结岁久则并土浮於水上土人谓之葑田刈去其叶便可耕植其苗有茎梗者谓之菰蒋至秋则为此米大抵葑是其根菰是其叶耳

    夹麦青　四民月令清明时土人取以捣汁和粉为果饵食之

    金星草　嘉靖仁和县志金星洞在凤凰山洞生金星草

    独帚草　万历杭州府志一本可为一帚出山县虎须蒲　万历杭州府志杭人多植於盆以充玩好苔　大涤洞天记丹泉之傍苔藓常作紫晕

    烟草　杭州府志一名?菼本产於闽今土人多种此为业

    黄雀　余杭县新志麦黄时有细雀漫天而集名曰黄雀土人以丝网罥之美逾常味

    鹁鸽　四朝闻见録东南之俗以养鹁鸽为乐羣数十百望之如锦灰褐色为下纯黑为贵以粟食之既则系金铃於腰飞而扬空风力振铃铿如云间之佩

    山鸡　名胜志海宁县茗山多山鸡

    飞生　续博物志浙中有鸟名飞生狐首肉翅四足如兽飞而生子即随母後人有难产以其爪安胸腹间立验

    捣药禽　大涤洞天记捣药禽止有二伏藏深树间昼夜间鸣宛然捣药声

    马　咸淳临安志昔钱氏牧马於钱塘门外东西马塍其马蕃息当时号马海

    【谨按马非杭产今会城有满汉八旗驻防以及镇抚水陆各营皆牧马水草得宜故马亦蕃庶】

    麂　万历杭州府志似鹿而小皮甚细土人制以为鞾

    獭　万历钱塘县志土人取獭皮为女帽名一盏灯玉面狸　咸淳临安志於潜昌化山谷有之

    猫　咸淳临安志都人畜猫有长毛白色者名曰狮猫不捕鼠徒以饰观

    鲥鱼　咸淳临安志六和塔江边生者极鲜腴旧浙江通志四五月间富阳江中有之

    石首鱼　万历杭州府志一名黄鱼产於海四五月中杭人载冰出洋贩至省城贸之【王右军帖鱼首有石是野鳬所化】

    篛鱼　成化杭州府志其形似篛盖比目之类俗书作鰙非时出惟富阳五月有之

    鲫鱼　杭州府志乌背紫鳞产西湖者尤鲜美横鱼　余杭县前志四月从太湖逆水上大者百筋石斑鱼　嘉靖浙江通志生山涧中身有斑味鲜美土?鱼　成化杭州府志或作吐哺旧浙江通志土步鱼清明前者为佳

    逆鱼　余杭县前志产苕溪中长寸许怀子满腹过五月不复见

    五色鱼　名胜志吴山井有五色大鱼数十时出游泳人不敢取又玉泉寺方池清澈可监蓄五色鱼游泳如画

    金鲫鱼　能改斋漫録杭之西湖有金鲫鱼投饼饵则出然不妄食也苏子美诗云松桥叩金鲫竟日独迟留东坡游西湖诗云我识南屏金鲫鱼重来拊槛散斋余皆纪其实

    金银鱼　花史昌化县千顷山上有龙潭产金银鱼祷雨多应

    金鱼　桯史今中都有豢鱼者能变鱼作金色以洿渠之小红虫饲之初白如银次渐黄久则金矣又别有雪质而黑章的砾若漆曰玳瑁鱼尤可观惟杭人能饵畜之【咸淳临安志今钱塘门外多畜养入城货卖名为鱼儿活万历杭州府志其异品者若梅花点鹤顶红二色分之类名甚衆说者谓鱼本傅沫而生即红白二色因雌雄相感而生花斑之鱼以溪花郎与白鱼相感而生翠色之鱼又取鰕与鱼感则鱼尾酷类於鰕有二尾三尾者】

    金色蛇　万历昌化县志千顷山盘蛇石中有金色小蛇人呼为圣蛇

    蛙　四朝闻见録杭人嗜田鸡如炙即蛙也旧以其能食害稼者故有禁久习此味人不能止售者刳冬瓜以实之寘诸门谓之送冬瓜【侯鲭録水鸡蛙也水族中厥味可荐若鸡尔雅注云水鸡本草名坐鱼其性好坐也】

    石蛤　成化杭州府志似田鸡而大俗呼为锦袄子生崖谷有水之处

    虾　咸淳临安志湖生者殻青江产者色白【海寜县志海虾白色邑人制之独善名曰酒发虾】

    蝤蛑　咸淳临安志产盐官【即黄甲】

    蟹　咸淳临安志西湖旧多葑田产蟹土人呼湖蟹絶难得【蟹谱钱氏置鱼户蟹户专掌捕鱼蟹蟹畧潮蟹出江中】

    蟛蜞　辍耕録海宁皆喜食蟛蜞螯名曰鹦哥嘴以极红者似之故也【武林纪事钱塘江边有小蟹潜於沙穴中谓之彭月寒食人家多腌食之又海边出一种比彭月差大食之令人泻痢又一种足生毛者名曰毛蜞尤不可食】

    蛏　咸淳临安志产盐官者絶大

    海蛳　杭州府志螺属杭俗立夏以为应时之味以椒花洒之

    无尾螺　永兴寺志钱塘西溪永兴寺前放生池产无尾螺径山志径山下涧沼中螺俱无尾

    蜂　万历灵隐寺志黑而大者名九里蜂

    绫　咸淳临安志白文公诗红袖织绫夸柿蒂注云杭州出柿蒂花者为佳内司有狗蹄绫尤光丽

    罗　咸淳临安志杭之罗有花素二种染丝织者名熟丝罗尤贵【旧浙江通志杭州出水纬罗】

    绸　咸淳临安志有绩线为之者用丝则熟而轻纎【谨按杭绸有一等最轻纎者用湖水漂浄宜於染色大红尤佳以杭丝多锤链故也如帽缨一种亦较胜於他处绒丝等线亦然是皆杭之专产志物亦宜备焉】

    锦　梦粱録内司街坊所织锦以绒背为贵

    克丝　咸淳临安志有花素二种择丝织者故名紵丝　咸淳临安志染丝所织有织金闪褐间道等类

    绵绸　紫桃轩杂缀硖石人积梅雨水以二蚕茧缫丝织绸有自然碧色名曰松隂色其法本宋宁宗宫禁制号为天水碧【又紫薇山产绵绸极精号紫薇绸】

    机纱　咸淳临安志机坊所织有素纱天浄三法新翻粟地纱

    画绢　咸淳临安志机坊多织唐绢幅狭而机密画家多用之

    绵　梦粱録以临安於潜白而细密者佳

    棉布　仁和县志精曰棉粗曰絮凡乡间皆为之多出笕桥一带万历杭州府志卉织为棉布出海宁硖石者视他县为佳

    綦布　成化杭州府志有麻苎二品青白间花藤纸　元和郡县志余杭县由拳村出好藤纸咸淳临安志富阳有井纸赤亭山有赤亭纸

    蠲纸　朝野类要宋时临安有鬻纸者泽以浆粉谓之蠲纸

    油纸　钱塘县志钱塘出油纸

    竹烧纸　余杭县新志出南建上高斜坑以竹浸之灰水中碓成纸祭祀焚以代帛

    鼠须笔　万历杭州府志□鼠俗名松鼠其须可为笔

    墨　太平寰宇记昌化县晚山山悉松木真墨所出龙涎香　宝货辨疑有伏古云头青燕三等其法传自南宋【能改斋漫録有士人尝客钱塘江涨桥後至河南友人寄以龙涎香有江涨桥边花发时之句答云记得吴家心字香】

    土檀香　上天竺山志乃桦树根香极清远

    灯　旧浙江通志有纱绢纸及羊角等制

    挂丝　云麓漫钞绍兴中以小竹编聨笼以衣画风云鹭鸶作枕屏一时无名号曰画丝好事者大其制施於酒席以障风野次便於围坐人竞为之今名挂丝盖以丝挂於竹骨之上也

    扇　梦粱録大街关扑有异色影花扇小市周家有摺揲扇【春风堂随笔今世所用摺扇亦名聚头扇南宋以来咏此者甚多】

    竹簟　仁和县志桃枝竹皮滑而黄可为蓆

    蚌珠　太平寰宇记钱塘县明珠浦通浙江生蚌珠金箔　万历钱塘县志金箔销金之尤者今民间首饰器用多用涂画岁縻不赀宋时曾禁转鬻

    锡箔　虎林杂记锡箔独杭产城内造者不下万家铅粉　嘉靖浙江通志出杭州

    银朱　嘉靖浙江通志出杭州

    槖龠沙　西溪丛语仁和县出在县东四里海际之人采用鼓铸铜锡之模诸州皆来采亦犹邢沙可以碾玉也

    漆　明一统志昌化县出

    柿漆　仁和县志柿有一种名油柿浸得油名曰柿漆用以油纸可隔水【柿漆杭人用以制扇名蜀府扇质粗耐久近人又以柿漆漆纱颇宜暑服】

    窰器　辍耕録南渡後修内司造青器名内窰模范极精为世所珍

    浙瓮　太平寰宇记钱塘县亭市山余石乡村人悉作大瓮今谓之浙瓮

    假山石　宣和石谱杭州石出土中色多洁白扣之无声其质无峰峦势偏多磊块若桃李大尖铣或朱砂牀有棱角望之光明精莹颇宜装缀假山

    临安石　宣和石谱临安县石出土中有两种一深青一微青其质甚怪无尖峰高十数尺小者数尺温润而坚扣之有声间有质朴从而斧凿修治磨礲增巧顷岁钱塘千顷院有石一块高数尺估值五百余千置方斛中四面嵌空嶮怪洞穴委曲石罅间植一枇杷岩窦中尝有露珠凝滴目为丑石政和间取归内府此石之尤者

    丹砂石名胜志钱塘定山风水二洞中石子有红点如丹砂持出即隐

    玛瑙石　西湖游览志玛瑙坡在孤山东碎石文莹若玛瑙

    【谨按昌化县产图书石红点若朱砂亦有青紫如玳瑁良可爱玩近则罕得矣】

    揩光石　辍耕録制髹器用揩光石磨拭即鸡肝石也出杭州上柏三桥埠牛头岭

    青石　万历杭州府志钱塘南高峰产青石土人采为金银锡箔墩极光腻又用为捣衣砧及志石碑石之类

    【谨按省城离龙入首发脉九曜山实源於南高峰上映火曜凿石常致火灾是以官禁采凿】

    白泥　余杭县前志出白泥山水澄过白如粉用以饰布舂米又绘画者以为粉地

    石灰　万历杭州府志凡近山产石处皆烧造其多莫如钱塘上四乡及富阳之盛

    砖瓦　万历杭州府志仁和余杭皆造

    薪炭　临安县志临邑地出薪炭结筏转输

    蚊烟　万历杭州府志蚊土人以艾烟裹纸熏之辄避

    发烛　辍耕録杭人削松木为小片薄如纸熔硫黄涂其顶名曰发烛又曰焠儿陶公呼为引光奴今又易名火寸以焠寸声相近也

    湖上土宜　万历杭州府志起於宋时嬉游湖上者竞买泥孩鹦哥花湖舩等物囘家分送邻里名之曰湖上土宜【梦粱録每岁七月七日贵宅及士夫皆出湖上买磨蝎药又名磨?罗孩儿悉以土木雕塑更加彩装阑座下以桌架之用青緑销金桌衣围护或以金玉珠翠装饰尤佳】

    浙江通志卷一百一