卷二十 禽语

    凤
    罗浮不见《山海经》,而《南山经》言:丹穴之山,其上多金玉。丹水出焉,南流注于海。有鸟五采,状如鸡而文,是曰凤凰。今铁桥瑶池之水,南注溟渤,穴土皆赤,而其洞曰朱明,则亦丹穴之义也。山有凤凰峰、凤浴潭。有异鸟五采而头大,名大头凤,飞则羽声震山谷。他若青鸾、碧鸡、五色雀、山喜鹊、鵕〈羲鸟〉、红裙、白练之属,人皆以为凤雏也,岂即所谓丹穴之山耶!凡鸟赤多者凤,南海鸟多赤,皆凤之族。而师旷《禽经》言:赤凤谓之鹑,南方取象鹑火。鹑,凤也。赤故云火也。《星经》言,南方七宿朱鸟。朱鸟,凤也。南方为朱雀之分,凤之所产,故诸鸟之有文采者,皆为凤之子姓。《记》称羽嘉生蜚翼,蜚翼生凤凰,凤凰生鸾鸟,鸾鸟生庶鸟。凡庶鸟皆生于鸾鸟,故谓之鹓雏。《山海经》又言:南禺之山,有凤凰、鹓雏。南禺者,谓罗山之南,番禺之东也。《庄子》云:鹓雏发南海,飞于北海。是也。
    有山凤凰者,大如鹅雁,伏卵时,雄者以木枝杂山桃胶封其雌于巢,而留一窍。雄飞求食以饲子,子成发封,否则窒窍杀之,盖凤之不仁者也。而大头凤者卵于石,积柴封之,雏则抉石而起。邝露云:博白渌含之山多凤,有高三尺者,五彩冠似金杯,天晴则双飞而出,众鸟随之。又有大如鹅者,尾甚长,羽声甍甍,响若轮转,诸鸟见之,敛翼俯首,伏不敢鸣。名大头凤。傜僮间射得之,肉备众美。亸娘握兵者,多以其毛为裘。或以鹔鹴羽代之,色久逾鲜,涅而弗滓。有句云:"蛮女鹔鹴裘,庖烹凤大头。"
    小凤凡数种,有曰桐花凤,丹碧成文,羽毛珍异,其居不离桐花,饮不离露。桐花开则出,落则藏,盖以桐花为胎,以露为命者也。儿女子捕之,饮以蜜水,用相传玩,渔洋有词云:"郎似桐花,妾似桐花凤。"谓此也。有曰么凤,似鹦〈母鸟〉而小,绿衣黄里,色甚姣丽。常倒悬架上,屈体如环,东西相穿,转旋不已,一名倒挂子。东坡词云:"倒挂绿毛么凤。"罗浮梅花村多有之,倒挂梅花枝上,人至不去以为常。志称:惠州梅花上珍禽,多倒挂子,似绿毛凤而小,其枝亦香,俗人畜之帐中是也。有曰凤头雀,大小毛片皆如燕,惟头作凤冠而尾红,儿女养之驯,放去一二日复来。有曰金凤,出儋州,大如指许,身五色,冠首修尾,俨如钗上金凤花。有曰凤鸡,毛色花斑似鹌鹑而小,尾短身圆,度之仅及荔支大,足胫微细如一发,袅袅欲断。岁十月,从罗浮飞至新安田上,或至东莞茶,人以红丝为网,见辄惊人,畜久驯习。然畏寒,至腊月必死,其声颇似鸡雏,故名曰鸡。喉小,谷麦不能进,食惟芝麻稗米而已。多巢花萼中,亦桐花凤之类。
    鹤
    南方之鹤皆灰色,白者则小,去顶二寸许毛始丹,亦能鸣舞。有水鹤,亦小,状类白鹭。其性通风雨,有风雨则鸣而上山,否则鸣而下海,寻常多在榕树。广人以其顶丹可贵,故曰丹歌。有诗:"丹歌时引舞。"
    孔雀
    孔雀者,炎方之伟鸟也。孔,大也。鸾之大者曰孔鸾,凤之大者曰孔凤。故雀之大者曰孔雀也。孔雀生深山乔木上,高三四尺,通身金晕,五色层叠如锦钱,隆背细颈,口丹黄辅,有三采毛在顶,参差直上,长三四寸许,锺会所谓"戴翠旄以表弁,垂绿蕤之森纚"是也。其文尤在尾。尾有大小,小者成以三年,大者五年。茎长四五尺,珠毛相串,翘翘然若顺风扬麾,而其色多变,红黄不定。盖草木之精华在焉。故其金翠以始春而生,花萼荣则金翠盛,春暮花萼凋,金翠亦衰。性绝畏雨,雨则金翠损坏,犹花萼之忌沾湿也。凡兽毛如草,鸟羽如木叶,文禽羽如木之华。孔雀以其金翠当木之华,故荣茂于春而畏濡湿。其栖宿必择置尾之所,雨至犹珍顾不复骞举,宁为罗者所得,而不肯伤其羽毛,盖爱文之至也。孕以音,或以影相接。音则以风,风之上下,其雌雄鸣必随之。鸣曰都护,声必三,三声而其精已传。精之传以风,是谓风化,亦曰风胎。凡鹤以声交,鹳以影接,而孔雀兼之,故谓孔雀与蛇交者非也。予尝畜其二,朝则飞向人家取食,暮则归宿榕树。宾至,使童子呼之,翩然俱下,徘徊轩翥,顾影自矜。芳时媚景,歌管杂陈,辄喜而舒张秀毛,盼睐以舞。性好采色,喜与美人相狎。美人鼓掌或弹指,则应节起舞。儿童衣锦绮与戏,或拍其尾,则与儿童对舞。儿童不舞,辄趁而啄之。敝衣垢面者尤啄之,恶其不类己也。谓其性妒忌,非也。故凡畜者,食必以竹实,饮必以凝露,所以养其芳洁也。卧必以细沙,所以磨莹其文藻也。居必以文轩,所以宠异其淑灵也。性解人语,能周旋宾客。以之珥门户焉,代童子焉,所以增长其聪明也。粤人谓其舞曰开屏,凡宾至而孔雀开屏,是为敬客。故唐诗云:"屏开金孔雀。"孔雀一名孔雉。《易》:离为雉。南方,离也,故多雉。孔雀,雉之大者也。白鹇,雉之皎洁者也。雉以文明为尚,文明在于冠带,岭南多冠带之鸟。冠之高者孔雀,美者白鹦〈母鸟〉、戴胜、官雊。带之长者白练、山喜鹊。绶之华者孝鹝。孔雀顶有三翠毛,直竖如华三峰,古人制华山之冠,盖彷之。白鹦〈母鸟〉顶毛,每开则外白内黄,如千瓣芙蓉,志所谓毛花成胜也。戴胜色灰绿,大如脊鸰,颅有髻,高六七分。南海谓其雄者丁髻郎,雌者丁髻娘,阳江谓之钉髻鸬,高要、高明谓之冠髻。官雊喙距皆红,身五采,顶有缨碧绿。处山谷中,群鸟附之,谓之山判官。山喜鹊身蓝嘴红,面臆皆黑,白腹,尾其长,如两白带,飞则{冈月}挂树间。鹝,旨{艹鹝}也,其绶藏于咽下小囊,每吐之,烂然文锦以自娱,一名绶鸟。
    越鸟有三客,孔雀曰南客,白鹇曰闲客,鹧鸪曰越客。古诗云:"越鸟巢南枝。"谓三客也。予诗云:"天产珍禽为越客,山留梅树作南枝。"岭上之梅,其向南者花先发,故称南枝者以梅当之。
    白鹇
    白鹇者,南越羽族之珍,即白雉也。周成王时,越裳贡白雉。建武中,南越徼外蛮献白雉。唐肃宗时,日南徼外蛮究不事人献白雉,皆白鹇也。素质黑章,喙丹,雄者有朱冠,背纯白,腹有黑毛,尾长二三尺,时衔之以自矜。神貌清闲,不与众鸟杂,故曰鹇。耿介不欲近人,故曰雉。雉,挚也。雌雄挚而有别,终日并游,人未尝见其乘居而匹处,雌雄不相戏狎,若朋友然,故曰雉。雌者多朱毛白中,由朱而变为纯白,亦以黑为边襕,如水波形。其音咮々,藏喉间,甚隐而微,未尝出诸其口。当面听之,不知声自何出,若在隔垣,若在屋上,如有如无,恍若琴之泛音。雌雄常相谷谷以相娱,又若击木鱼声,幽静可听。暮栖枝上,则雄上雌下,类有礼者。
    鹦〈母鸟〉
    澳门有西洋鹦〈母鸟〉,大红者内绒毛黄,大绿者内绒毛赤。每抖擞其羽,则赤者为黄,绿者为赤,表里俱变。有纯白者,五色者,翅尾作翠缥者,黄里白腹者,皆来自海舶。琼州所产多绀绿,羽有极细花纹,名曰鹦哥。儿女喜与之狎,故哥之。以其如婴儿之学母语,故曰鹦〈母鸟〉,〈母鸟〉作鹉者误也。其性畏寒,然抚摩其背则瘖,触尾则颤,名曰鹦〈母鸟〉瘴。解之以余甘子。寻常饲以绿豆、白粳,欲其喜而多语以香蕉。五色者,能兼番汉二语。白者黑嘴、乌爪、凤头,抚之有粉粘著指掌,如蛱蝶翅。顶上有黄毛上耸,喜则披敷,状若兰花瓣,又若芙蕖,名曰开花,亦名芙蓉冠。予诗云:"不如白鹦〈母鸟〉,头有芙蓉冠。"此鸟亦能言,常侧其脑视客,类有知者。其产罗浮者,大如母鸭,色玉雪,亦人舌能言。凡鸟四指,三向前,一向后。独此鸟两指向前,两指向后,行则啄地,然后两足从之。有秦吉了者,彩毛绀黑,丹咮红耳,头有黄肉冠,顶毛一缝如分发,午日剪舌能人言,比鹦〈母鸟〉尤慧。鹦〈母鸟〉声如儿女,秦吉了如丈夫。嫩则口黄,老则口白,口白其声更壮。又以眼为别,眼黄者金了,白者银了,黑者铁了。铁了品最下,一名了哥,亦曰哵哥,亦曰哵哵。常有畜者,番酋以多金买取,哵哵言:我汉禽,不愿入番。遂不食而死。其义若此。性绝恶烟。而倒挂鸟喜香烟,食之复吐,或收香翅内,时一放之,氤氲满室。顶有黄茸,舞则茸开,亦名曰开花。花开顶上,香放翅中,辄自旋转,首足如环以自娱。入夜必倒垂笼顶,两两相并。亦间能言。身嫩绿色,额大青,胸间有朱砂一点,小如鹪鹩,出琼州。予诗:"已食沉水烟,复藏双翅内。时放烟氤氲,帏中香久在。"又云:"黑润与黄沉,持薰倒挂鸟。不教双翅间,收得香烟少。"其出西洋国至澳门者,以银十字钱四五枚,可易其一。性极娇柔难畜,饭以香稻,饮以荔支之浆,毋见尘埃风日,爱之至必养之洁,与秦吉了皆鹦〈母鸟〉之族也。
    五色雀
    五色雀,产罗浮山,比鹦〈母鸟〉而小,羽仪四时鲜明,未尝氄毨。一雀二色或五色,其大绛者君也,朱蓝相间若朝服者大臣也。飞则数千百为群,不杂他鸟,而以两铁冠乌色者司进止。有贤人入山则出见,一日数集,如数朝,山中人谓之小凤。白者大如鸠,素表黄里,独见亦以为瑞。《异物志》谓:山神使木客鸟迎贵人。即此雀。余襄公云:罗浮有五色雀,非时不见。若士大夫将游,则先翔集,庵僧以为候。苏文忠尝至儋州,五色雀来集庭下,客见而异之。文忠举酒祝曰:若为吾来者,当再集也。已而果然。杨文懿云:〈鸟蒙〉〈鸟童〉近乎仁,五色雀近乎智。以贤人为贵,人亦贵之。故今入罗浮者,必求一见五色雀与大蝴蝶,不得见以为愧恨。《异物志》又云:木客鸟大如鹊,数千百头为群,飞集有度。其白黄文者君长,有翼有绶。飞高而正赤在前者曰五伯,居前正黑者,铃下缃色而赪杂者功曹,左胁有白带似鞶囊者主簿。庐陵郡东有之,即五色雀也。今产罗浮者,则以铁冠为长。文忠在海南见者,以两绛者为长,进止必随。文忠诗云:"粲粲五色羽,炎方凤之徒。青黄缟玄服,翼卫两绶朱。仁心知悯农,常告雨霁符。"是又能预报阴晴,不特迎贵而已,斯真可称灵禽。岭南花鸟,与中州不同,而罗浮花鸟,又与岭南不同,浮与罗又复不同。罗浮固珍禽之薮也,而五色雀尤异,一名子弟雀,俗称精致者为子弟。又以此雀从其长者如师,一依进止,尊卑有序,如子弟之恂恂也。又名五姊妹,数千百同巢共哺,每岁于博罗城隍庙树翔集,一春中不窠不雏,既去,他时亦不再至也。
    鹧鸪
    鹧鸪,随阳越雉也。天寒则咶今。暖则对啼,啼必连转数音。其飞必向日,日在南故常向南。而多云但南不北。虽复东西回翔,而命翮之始必先南翥。其志怀南,故谓之南客。飞数必随月,正月一飞而止,十二月则十二飞而止。山中人辄以其飞而计月,人问何月矣,则云鹧鸪几飞矣。早暮有霜露则不飞,飞必衔木叶以自蔽,霜露微沾其背,声为之哑,故性绝畏霜露。一雄常挟数雌,各占一岭,相呼相应以为娱。有侵其地者则斗,猎人以囮诱之,鹧鸪闻囮声,以为据其丘阜也,亟归与斗,遂陷堕网中。其性好洁,以〈米离〉竿粘之亦可得。畜久驯稚亲人,然不鸣。鸣必在万山丛薄中,鸣多自呼,其曰行不得也哥哥,声尤凄切,闻者多为堕泪。古诗云:"山鹧鸪,尔本故乡鸟。不辞巢,不别群,何苦声声啼到晓。"噫!亦古之羁人思妇所变者欤。
    山鹕画眉
    山鹕青紫,画眉红绿,形色小异,而情性相同。畜之者雌雄必异其笯,异之则弄声相唤,同则否。导之则其雄见雄,雌见雌,必隔笯而斗,虑其雄其雌之为所夺也,同则否。鸟之最妒,斗以色者也,鹌鹑则斗以食者也。山鹕一名山鸟,其铁脚者,眼赤而突者,善斗,臆间有黑毛一片,圆小而长者善鸣。雄者尾长雌尾短,雄者音长雌音短。画眉则两眉特白,其眉长而不乱者善鸣,胸毛短者善斗。欲其善鸣,以生鸡子青调米饲之。欲其善斗,以马螳螂、蚱蜢兼嚼肉饭饲之。又必越两日一浴,使毛衣光泽,身不生螆,则其音流丽。二鸟皆然。然画眉喜栖山,自调其声,与岩石相应以自娱。山鹕喜栖水,自调其声,与流波相应以自娱。画眉尤善转声,转转不穷,如百舌然。山鹕稍不及。画眉嘴爪最利,其斗至三四百合,胜者羽毛不动,曼声长引,以鸣得意。败则羽毛蓬松,伏而无响矣。昼离之,夜必合之,合之则四翼相交,屈首垂尾,团团然雌雄莫辨。独寐则畏寒而苦忆,不能久活。二鸟者,盖伉俪之敦笃者也。阳春、东安人喜斗此鸟及黄头,购以重金,致有以骏马易之者。美食雕笼,视若娇子,家家皆有之。画眉性燥,山鹕性静,尤易畜。一名珊瑚,珍之也。予诗:"人家尽养珊瑚鸟"是也。翁源有画眉村,以多画眉鸟,故名,亦贵之也。自化州至石城,一路深林邃谷,画眉尤多。予尝过之,有诗云:"野花含笑满,山鸟画眉多。"
    翡翠
    粤产翠羽,而人不珍,妇女不以为首饰。故语曰:"南海之羽,出疆始珍。"羽,翠羽也。其大者毛充贡,小者名水翠,宿食各占矶塘,自衒其毛。日浴水中,乃益鲜缛。美于山翠,一名鱼翠,即鹬也。大于燕,羽长寸余,雄赤为翡,雌缥青为翠,合之色碧,是曰翡翠。翼尾俱十二条,以毳毛光明者为上,颜色暗者曰秋毛,次之。其生于深黎者,茂林峻岭,人希得见。晴霁,日中始一出。小大仅侔梁燕,五色离披。人必积久探视,密罗其巢始获之,是山翠也。取者又或俟其生子乃得。杨孚《异物志》云:翠鸟先高作巢,及生子,爱之,恐坠,稍下作巢。子生羽毛,复益爱这,又更下巢也。予诗:"雌青雄赤是鱼师,日夕清波浴不迟。低处为巢因爱子,花工捕向月明时。"
    红翠
    罗浮有红翠,每更则鸣,响彻山谷。日出时,碧鸡先鸣,则红翠、山鵕〈羲鸟〉以次相应。白乐天诗:"红翠数声瑶室静。"予诗:"红翠碧鸡知客至,相迎直至玉溪阳。"邝露云:罗浮有天鸡,朱冠锦尾,天晴则回翔又舞。凡天鸡鸣而潮鸡鸣,潮鸡鸣而家鸡呜。天鸡者,碧鸡也。语云:"天鸡知日,潮鸡知潮。"
    鹪鹩
    鹪鹩,诗所谓桃虫也。因桃虫而变,故其形小,性绝精巧。以茅苇羽毳为房,或一或二,若鸡卵大,以麻发悬系树枝,虽大风雨不断。一名巧妇鸟。久畜之,可使为戏及占卦,名和鹄卦。其身小,又曰相思,亦曰想思仔。仔者,小也。相思者,身红黑相间如红豆。红豆者,相思也。予有《杨柳枝词》云:"山禽最小是相思,隐花枝,钗头偷立已多时,未曾知。郎处不须红豆子,殷勤寄,双双取得系红丝,到天涯。"
    比翼鸟
    比翼鸟,一名鹣鹣,背青腹赤,一翼一目,相比而飞。《水经注》云:林邑有比翼鸟,不比不飞,其名归飞。终日自呼,一名蛮蛮。《山海经》:崇吾之山,鸟曰蛮蛮,如凫,一翼一目。即鹣鹣也。蛮亦作〈蛮鸟〉。予有《代闺人寄远曲》云:"鹣鹣一赤一青衣,比翼多年在翠微。南海有禽皆不北,如何夫婿不归飞。"
    花燕
    雷州西湖,每夜有紫燕数万巢荷花中,州人呼曰花燕。予为谣曰:"燕燕燕,飞入荷花寻不见。荷花落尽燕无依,归去犹衔花一片。明年花发莫东西,还向荷花深处栖。人间不似荷花好,莫使空梁有燕泥。"
    石燕
    石燕,产西樵岩穴中,大如乳燕,足生翼末,山人小儿羸瘦,取食之。谚曰:"婴儿瘦,探石鷇。"香山有山燕,黑而健疾,众鸟畏之,隼也。
    青〈隹鸟〉
    青〈隹鸟〉状如鸽,青色,喜食橄榄乌者,囫囵吞之,肉烂乃吐其核,一名橄榄〈隹鸟〉。秋深自粤西来,春半乃去。宿则倒悬一足树杪。弋得之,肉厚味腴。其生于槟榔林者曰槟榔〈隹鸟〉,喜食槟榔之未熟者,性亦相类。山歌云:"多谢青〈隹鸟〉鸟,槟榔要与郎。宁食我橄榄,莫食我槟榔。"又云:"青〈隹鸟〉且莫来,槟榔犹未熟。莫食槟榔青,宁食槟榔肉。"琼人谓槟榔之未熟者曰槟榔青,熟者曰肉子槟榔。肉亦作玉。琼人嗜食槟榔青,故云。
    四雀
    四雀,一曰吉吊雀,状如鸲鹆而大,青首翟翮,其名自呼曰兜兜,一名兜兜雀,产东莞大奚山中,其出则风。一曰玄钩雀,产高明粟砦山中,其鸣则雨。予诗:"鸟鸣山雨至。"一曰倒挂雀,产琼州,有风则倒挂,无风则否。予诗:"风来禽倒挂。"一曰钩割雀,四五月夜半向东飞鸣,如云钩割则年丰,钩钩割则年必歉。
    诸鸡
    岭南多珍鸟,予少时尝喜畜养。有诗云:"仙禽亦有白鹦〈母鸟〉,顶上一花莲倒垂。么凤可怜毛太绿,画眉亦自白双眉。"又云:"花里青鸡与锦鸡,青鸾亦共白鹇栖。青鸡顶上丹砂好,来自朱明洞以西。"青鸡比秦吉了稍大,尾长,头上一点如丹砂。锦鸡一曰鵕〈羲鸟〉,山鸡也。其冠甚小,背有黄赤文,绿顶红腹,每照水即舞,目眩而死,其照镜亦然。有碧鸡,似孔雀而小,足重距,背连钱文,色碧,一名越王山鸡。《六帖》云:罗浮有碧鸡,群飞绝巘,或独鸣空林,曰先顾先顾。予尝于浮山见之。每当日出,则碧鸡先鸣,山中人乃以为天鸡云。凡鸡皆天鸡也,鸡为积阳,南方之象,故阳出而鸡鸣,以类感也。阳为天,故曰天鸡。谓日中有天鸡者,盖日出于卯,卯之属为兔,而兔之宅在月中,月出于西,西之属为鸡。而鸡之宅在日中,盖鸡以金为质,以木为气,木中有火,则日之精也,金中有水,则月之精也。岭南阳明之地,乃鸡之宅,故多锦鸡、青鸡之属。其似雉而尾长三四尺者为鸐鸡,似鸐而尾长五六尺,能走且鸣者为鷮鸡。有金鸡,项鬃毛纯黄,身红黄杂有文采,目微色白。有金钱鸡,通身作金钱如孔雀尾,足四距。有翻毛鸡,翮翎皆翻生,弯弯向外,尤驯狎。有客鸡,状如鸡而五采,出则岁穰。有真珠鸡,体有珠点文,能反哺,亦曰孝{艹鹝}。每春夏天晴气爽,则鼓翅而舞,口中微出物如锦绮,长数寸,渐长覆胸,灿然眩目,顷之渐收入喉中,剖之无所有也。大如鸲鹆,头颊似雉,有锦囊在臆前,大如斗许,具五色,一名锦带功曹,一名吐绶,亦曰绶鸡。杨慎云:绶鸡曳彩而骈罗,能辟火灾。有竹鸡,形如鹧鸪,褐色斑赤文,居竹林中,见俦必斗,以囮诱其斗,网之。性好啼,啼曰泥滑滑,白蚁畏之。谚曰:"家有竹鸡啼,白蚁化为泥。"有鹖鸡,类雉而大,黄黑色,有毛角如冠。性爱其党,有被侵者,直往赴斗,虽死犹不置。食之令人勇健。有鸧鸡,食于田泽洲渚间,大者如鹤,青苍色,长颈高脚,群起飞鸣则有雨,一名雨落母,亦曰麦鸡。有芦鸡,亦曰茅鸡,生阳江山谷中,状如鹊而身微赤,晴呼则雨,雨呼则晴。有石鸡,特小,亦曰潮鸡,潮长则鸣,其声长而清,有如吹角。李德裕诗:"三更津吏报潮鸡。"予诗:"鸡声若吹角,知是海潮来。"又云:"海气夜成潮,潮鸡唱泬寥。"有西洋鸡,短足昂首,毛片如鳞,与孔雀彷佛。有郁鸡,可疗郁病。有豁鸡,鸡头而乌喙,色黄,腹毛纯黑,尾长下垂,鸣声豁豁。性嗜蛇,人捕食之,能治骨节折伤。其哺子时,取雏折其两足,乃以蛇饲之,三日即复,屡折屡复。有白脸鸡,即春魂鸟也。有〈名鸟〉鸡,似青鸡而高大,顶有两角。有长鸣鸡,昼夜长鸣,鸣声甚长。有英鸡,状如鸡而雉尾,体热无毛,腹下毛多赤,飞翔不远,常食碎石英,秋时即无之。有火鸡,大如鹳,多紫赤色,能食火,吐气辄成烟焰,出满剌加国,春夜先鸡而鸣,粤间有之。有驼鸡,高三尺许,花冠翠羽,背有双峰,似驼,肉鞍可乘,能食铁石,近有献于京师者。或咏之曰:"广南异物进驼鸡,锦背双峰一寸齐。只道紫駞来绝塞,鸡林元在大荒西。"一名锦驼鸡。此皆鸡之族也。青鸾即乌凤,状如喜鹊,色绀碧鬃,头有冠,类雄鸡,尾垂二弱骨,各长一尺四五寸,及杪始有毛羽一簇,若垂旄而秉籊然。鸣声清越,恍惚笙箫度曲,妙合宫商,又能为百虫音。
    〈鸟蒙〉〈鸟童〉
    〈鸟蒙〉〈鸟童〉,一名越王鸟,大如孔雀,有黄白黑色,喙长尺许。罗山疏云:越王鸟,其状如鸢。口句末可受二升许,南人以为酒爵,珍于文螺。不践地,不饮江湖,不唼百草,不饵虫鱼,惟噉枫楠诸木叶,故其粪香似薰陆,山人以为香末,又治杂疮。其名一曰象雕,亦曰越王雕,言其大也。有咏者云:"山鸟状如人。"谓此。予诗:"蝴蝶仙人服,〈鸟蒙〉〈鸟童〉越客杯。"又云:"粪香越王鸟,餐火外蛮鸡。"
    鸭
    广州濒海之田,多产蟛蜞,岁食谷芽为农害,惟鸭能食之。鸭在田间,春夏食蟛蜞,秋食遗稻,易以肥大,故乡落间多畜鸭。畜鸭有埠,埠有主,以民有恒产者为之。凡鸭食人田稻,责之埠主,埠主责之畜鸭民,按名以偿,无有敢为暴者。秋获时,鸭价甚贱,佃户纳租,必以鸭副之。然皆海鸭,滋味腥不美。美者山鸭。故南雄烟鸭特重,次则从化所产。
    宝鸭
    宝鸭,似凫而小,头有绿毛,身文采,鸳鸯之属也。一种名琵琶鸭,与相类,皆池塘之玩。渔歌有云:"琵琶洲上琵琶鸭,一样鸳鸯两样看。"
    野鸭
    野鸭,比家鸭稍小,色杂青白,背上颇有文,短喙长尾,卑脚红掌,性肥而耐寒,常入水取白蚬食之,又名蚬鸭。重阳以后立春以前最可食,大益病人。予诗:"十月南风白蚬肥,纷纷水鸭掠船飞。"一名水鸭,其有冠者曰冠凫,或谓石首鱼秋时所化。
    松凫
    松凫,栖息松上,四会、广宁间有之,盖野鸭之类。《尸子》云:"野鸭为凫,家鸭为鹜。"《尔雅》云:"鸭为舒凫。"以其喜在松间,故名松凫。其随潮下上者曰潮凫,亦曰信凫。
    灵鹅
    从化有灵鹅,状如水鹅,每至夜中则鸣,乡落无更鼓,多以为候,谓之鹅更。
    淘鹅
    淘鹅,即鹈鹕也,曰逃河者,淘鹅之讹也。阳江人则谓水流鹅云。其大如鹅,能沉水取鱼,或竭小水取鱼。颐下有皮袋,尝盛水二升许以养鱼,随水浮游。每淘河一次,可充数日之食。渔童谣云:"水流鹅,莫淘河。我鱼少,尔鱼多。竹弓欲射汝,奈汝会逃何。"
    鸦
    昌化无喜鹊,感恩无鸦。儋州有乌鸦能食火,每衔火置人屋上,以翅煽焚,则群鸣飞舞。其名火鸦,居人多以食物禳之。
    鹌鹑
    鹌与鹑其形相似。鹌色黑无斑,始由鼠化,终复为鼠,夏有冬无。鹑毛有斑黠,始由虾蟆黄鱼化,终以卵生,四时常有。今通呼为鹌鹑矣。番禺狮子里多鹌鹑,其价颇贵,斗者率以此为良。张网田中,以犬惊而得之。其麻翼黑爪而足高者雄也,黄眼赤嘴而足卑者雌也。其夫斗也,使童子左握其雄,右握其雌,时时在掌出入不离。又处之于囊,以盛其气,沃之于水,以去其肥。其将斗也。则注以金钱,诱以香粟,拂其项毛,两两迫促,于是奋怒而前,爪勾喙合,洒血淋漓,尚相抵触。斗之既酣,胜者与禄。此戏传自岭内,今广人皆以此为事。而潮人有斗鹅之戏。鹅,力鹅也,重者三四十斤,斗时以咬眼为上,咬舌次之。
    鸽
    鸽之高下在目。目有黑底天青者,黑底插黄者,黄油白气者,焦油者,以此四种为上。其睛清而深,有重晕,以日照之,精光四闪,晕边复有血粒,如石榴子,则极聪慧者矣。其头宜小,尾宜短,翼宜与尾齐。翼与尾齐则飞高,飞高则可免鹰击之患。故鸽之佳者,价之重轻与金等。翼凡大毛十二茎,每出鷇至二三月则调毛,四调五调六七调曰初王,则可用,调至十一十二则老。调者何?脱其胎毛更生新者,故曰调。广人有放鸽之会。岁五六月始放鸽,鸽人各以其鸽至,主者验其鸽,为调四调五调六七也,则以印半嵌于翼,半嵌于册以识之。凡六鸽为一号,有一人而印一二号至十号、百号者,有数人而合印百号者。每一鸽出金二钱,主者贮以为赏。放之日,主者分其二,一在佛山曰内主者,一在会场曰外主者。于是内主者出教,以清远之东林寺为初场,飞来寺为二场,英德之横石驿为三场,期以自近而远。鸽人则以其鸽往,既至场外,主者复印其翼,乃放鸽。一日自东林而归者,内主者验其翼印不谬,则书于册曰:某日某时某人鸽至。是为初场中矣。一日自飞来而归,一日自横石而归,皆如前验印,书于册,是为二场。三场皆中,乃于三场皆中之中,内主者择其最先归者,以花红缠系鸽颈,而觞鸽人以大白,演伎乐相庆。越数日,分所贮金,某人当日归鸽若干,则得金若干。有一人而归鸽数十者,有十人千鸽而只归一二者。当日归者甲之,次日归者乙之。是为放鸽会。
    鸽之大者曰地白。广州人称鸽皆曰白鸽,不曰鹁鸽。地白惟行地不能天飞,故曰地白。人家多喜畜之,以治白蚁,亦以其多子可尝食。其子每四十日一乳,乳时雄者餐米至咽,米成浆液,乃吐出以喂其子。雌复受孕。性绝淫,雌尝乘雄,故多乳。富者畜至数百头,惟所指使,以谷令就掌饲之。予诗:"家余地白粮。"又曰:"地白有粮多哺鷇"。鷇,方言曰斗,一乳则为一斗,斗者,鷇音之讹也。又斗者,窠也,乳子一窠曰一斗也,人卧处亦曰窠斗也。又斗,古作F38。
    焙鸭
    广州每北风作,则咸头大上,水母、明虾、膏蟹之属,相随而至。咸积于田者,其泥多半成盐。鸭食咸水而不肥,又咸多则稻无孙,鸭不得以为食,乃益不肥。予诗:"北风吹获后,咸早稻孙稀。"又云:"今年咸水少,鸭食稻孙肥。"故岁北风少作,则咸头小而鸭肥且多。广人善焙鸭,以鸭卵五六百枚为一筐,置之土墟,冒以衣被,环以木屑,种火文武其中。卵小温,则上下其筐而更易之,昼夜凡六七度,至于十有一日乃登之床。床第亦以衣被覆藉,时旋减之。通一月,而雏孳孳啄壳出矣。雏稍长大为子鸭。当盛夏时,广人多以茈姜炒子鸭,杂小人面子其中以食。茈音紫。《上林赋》:"茈姜蘘荷。"《四民月令》:"生姜谓之茈姜。"张揖云:茈姜,子姜也。谚云:"老姜蒸牛,子姜炒鸭。"鸭至秋深,乃以船载至沙田食稻。稻熟农必齐获,获稍迟,往往为鸭所食,农颇苦之。
    白头公
    白头公者,似瓦雀而尾稍长,头有白毛,五更鸣啁唽可听。予诗:"春来催早起,最是白头公。"
    江鸥
    江鸥,在涨海中随潮上下,常以三月风至,乃还洲屿,颇知风云。若群飞至岸,渡海者辄不敢渡。
    《广东新语》  清·屈大均



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