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>卷十二谷部 麻麦稻类 稷粟类 菽豆类 造酿类
蜀黍
一名高粱、一名芦 、俗名蜀秫、又名芦粟。温中涩肠、救荒。
甘涩温。温中涩肠胃。止霍乱。粘者与黍米同功。茎高丈许。状如芦荻而内实。叶亦如芦。
穗大如帚。粒大如椒。红黑色。米性坚实。黄赤色。（有二种、粘者可和糯秫酿酒作饵、不粘者可以作糕煮粥、可以济荒、可以养畜、梢可作帚、茎可织箔席、编篱供爨、最有利于民者、今人祭祀、用以代稷者误矣、其谷壳浸水色红、可以红酒。博物志云：地种蜀黍、年久多蛇。）
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