- 稷米
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（稷米_图缺）
味甘，无毒。主益气，补不足。
陶隐居云：稷米亦不识，书多云黍与稷相似。又有 （音渡），亦不知是何米。《诗》云：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦，此即八谷也，俗人莫能证辨，如此谷稼尚弗能明，而况芝英乎？按：汜胜之《种植书》有黍，即如前说。无稷有稻，犹是粳谷，粱是秫，禾即是粟。
董仲舒云：禾是粟苗，麻是胡麻， 是大麻，菽是大豆，大豆有两种。小豆一名 （丁合切），， 即宿麦，亦谓种麦。如此，诸谷之限也。菰米一名雕胡，可作饼。又，汉中有一种名 粱，粒如粟而皮黑亦可食，酿为酒，甚消玉。又有乌禾，生野中如稗（步卖切），荒年代粮而杀虫，煮以沃地，蝼蚓皆死。稗亦可食。凡此之类，复有数种尔。唐本注云：《吕氏春秋》云：饭之美者，有阳山之 。高诱曰：关西谓之麋，异州谓之（音KT ）。《广雅》云： ， 也。《礼记》云：祭宗庙，稷曰明粢。《穆天子传》云：赤乌之人献 百载（音在）。《说文》云：稷，五谷长，田正也，自商以来，周弃主之。此官名，非谷号也。又按：先儒以为粟类，或言粟之上者。《尔雅》云：粢，稷也。《传》云：粢盛，解云黍稷为粢。汜胜之《种植书》又不言稷。陶云八谷者，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、英乎？即有稷禾，明非粟也。本草有稷，不载 ，稷即 也。今楚人谓之稷，关中谓之糜，呼其米为黄米，与黍为仙秫，故其苗与黍同类。陶引《诗》云：稷，恐与黍相似斯并得之矣。儒家但说其义，而不知其实也。寻郑玄注《礼》王瓜：云是菝，谓祖为梨之不臧者。周官：疡人主祝药，云祝当为注，义如附着，此尺有所短尔。臣禹锡等谨按陈藏器云：雕胡，是菰蒋草米，古今所贵。雕胡，性冷，止渴。《内则》云：鱼宜菰粱。按 粱，亦粱之类，消玉未闻。按糜、 一物，性冷，塞北最多。《广雅》云： 也黄白，一紫黑。其紫黑者，芑有毛，北人呼为乌禾。又云五谷，烧作灰 ，主恶疮疥癣，虫 疽螫毒。涂之，和松脂、雄黄，烧灰更良。作法如甲煎为之。
孟诜云：稷，益诸不足。山东多食。服丹石人发热，食之热消也。发三十六种冷病气。八谷之中，最为下苗。黍乃作酒，此乃作饭，用之殊途。不与瓠子同食，令冷病发。发即黍酿汁，饮之即瘥。日华子云：稷米，冷。治热，压丹石毒，多食发冷气，能解苦瓠毒，不可与川附子同服。
图经曰：稷米，今所谓 米也。旧不着所出州土，今出粟米处皆能种之。书传皆称稷为五谷之长，五谷不可遍祭，故祀其长以配社。《吕氏春秋》云：饭之美者，有阳山之 。高诱云：KT），皆一物也。《广雅》解云：如黍黑色，稗有二种：一黄白，一紫黑。其紫黑者，其芑有毛，北人呼为乌禾，是也。今人不甚珍此，唯祠事则用之。农家种之，以备他谷之不熟，则为粮耳。
食疗：黍之茎穗，人家有作提拂，以将扫地。食苦瓠毒，煮汁饮之即止。又，破提扫，煮取汁，浴之去浮肿。又，和小豆煮汁服之，下小便。外台秘要：治脚气冲心闷。洗脚渍脚汤：以浓汁，去滓，纳椒目一斗，更煎十余沸，渍脚三、两度，如冷，温渍气力，安中补不足，利胃宜脾。稷米饭食之良。曹子建《七启》：芳饭。
衍义曰：稷米，今谓之 米，先诸米熟。又其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪为饭，不粘着，其味淡。
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