[谱录类] 煎茶水记

作者：[唐]张又新 状态：连载中...

《煎茶水记》一书约900字，根据陆羽《茶经》的五之煮，略加发挥，而尤重水品，力嫌陆羽的“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，井水者下等。” 叶清臣《述煮茶泉品》�...

[谱录类] 洞山岕茶系

作者：[明]周高起 状态：连载中...

[谱录类] 本心斋疏食谱

作者：[宋]陈达叟 状态：连载中...

宋·陈达叟 编中国商业出版社1987年出版素食菜谱一卷，被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一�...

[谱录类] 岕茶笺

作者：[明]冯可宾 状态：连载中...

[谱录类] 云林堂饮食制度集

作者：[元]倪瓒 状态：连载中...

作者倪瓒，元末隐居于太湖，家有云林堂，著菜谱《云林堂饮食制度集》。反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原�...