- 卷八百四十七
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钦定四库全书
太平御览卷八百四十七
宋 李昉等 撰
饮食部五
食上
周礼天官膳夫曰膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子【羞有滋味】凡王之馈食用六谷膳用六牲饮用六清羞用百二十品珎用八物醤用百有二十罋王日一举鼎十有二物皆有俎以乐侑食膳夫授祭品尝食王乃食又曰王齐则玉府供玉食【玉阳之精御水气也食玉犀也】
又天官食医曰掌和王之六食六膳百羞百醤八珎八齐凡食齐眡春时【饮宜温】羮齐眡夏时【美宜热】醤齐眡秋时【醤宜凉】饮齐眡冬时【饮宜寒】凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多醎调以滑甘凡会膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜梁?宜麦鱼宜苽凡君子之食恒仿焉
又曰内饔掌王及后世子膳羞之割烹煎和之事辨体名肉物辨百品味之物选百羞醤物珎物以俟馈【选进其中御者】共后及世子之膳羞
又曰小宰凡朝觐会同宾客以牢礼之法掌其牢礼委积膳献饮食宾赐之飱牵与其陈数
太戴礼曰食谷者必智惠而巧
礼记曲礼上曰侍食於长者主人亲馈则拜而食主人不亲馈则不拜而食共食不饱无流歠无咤食毋囓骨毋反鱼肉毋投与狗骨毋固获
又曰凡进食之礼左殽右胾食居人之左羮居人之右脍炙处外醯醤处内葱?处末酒醤处右以脯修置者左朐右末
又曰齐大饥黔敖为食於路以待饿者而食之有饿者蒙袂辑履贸贸然来黔敖左奉食右执饮曰嗟来食扬其目而视之曰予唯不食嗟来之食以至於斯也从而谢焉终不食而死
又曰食於有丧者之侧未尝饱也
又曰庶人春荐韭夏荐麦秋荐黍冬荐稻韭以卵麦以鱼黍以豚稻以鴈
又曰文王之为世子朝於王季日三食上必在视寒煖之节食下问所膳命膳宰曰未有原应曰诺然後退又曰朝夕之食上世子必在视寒煖之节食不问所膳羞必知所进及命膳宰然后退若内竖言疾则世子亲齐玄而养膳宰之馔必敬视之疾之药必亲尝之尝馔善则世子亦能食尝馔寡世子亦不能饱
又曰古者未有火化食草木之实鸟兽之肉饮其血茹其毛後圣有作然後修火之利以炮以燔以烹以炙以为醴酪
又曰夫礼之初始诸饮食其燔黍捭豚汗尊而抔饮蒉桴而土鼓犹若可以致其敬於鬼神
又曰天子一食诸侯再大夫士三食力无数
又曰不食雏鼈狼去膓狗去肾狸去正脊兎去尻狐去首豚去脑鱼去乙鼈去丑【皆为不利人也】
又曰膳【目诸膳也】膷臐膮醢【膷晋香切臐许云切膮许尧切】牛炙醢牛胾醢牛脍羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥醤鱼脍雉兎鹁鷃【此上大夫之礼】
玉藻曰侍食於先生异爵者后祭先饭客祭主人辞曰不足祭也客飱主人辞以疏
又曰父命呼唯而不诺手执业则投之食在口则吐之又曰君赐之食而君客之则命之祭然後祭先饭辩尝羞饮而俟若有尝羞者则俟君之食然後食饭饮而俟君命之羞羞近者【辟贪味也】命之品尝之然後唯所欲凡尝远食必顺近食【从近始也】居未覆手不敢飱君既食又饭飱【不敢先君饱】饭飱者三饭也君既彻执饭与醤乃出授从者凡侑食不尽食食於人不饱
又学记曰虽有嘉肴弗食不知其旨也虽有至道弗学不知其善也
又杂记曰孔子曰吾食於少施氏而饱少施氏食我以礼吾祭作而辞曰不足祭也吾飱作而辞曰疏食也不敢以伤吾子
又坊记曰故食礼主人亲馈则客祭主人不亲馈则客不祭故君子苟无礼虽美不食焉
左传曰晋公子重耳过卫卫文公不礼焉出於五鹿乞食於野人与之块公子怒欲鞭之子犯曰天赐也稽首受而载之
又曰楚伐庸出师旬有五日至濮乃罢自庐以往振廪同食
又曰初宣子田於首山舍於翳桑见灵辄饿问其病曰不食三日矣食之舍其半问之曰宦三年矣未知母之存否今近焉请以遗之使尽之而遗之箪食与肉寘诸槖以与之既而与为公介倒戟以御公徒而免之问其故对曰翳桑之饿人也问其名居不告而退遂自亡也又曰诸侯之师次于郑西我师次于督杨不敢过郑子叔声伯使叔孙豹请逆于晋师为食於郑郊师逆以至声伯四日不食以待之食使者而後食
又曰晋侯会诸侯杨干乱行魏绦戮其仆晋侯以绦为能以刑佐民矣反役与之礼食使佐新军
又曰卫献公戒孙文子甯惠子食皆服而朝日旰不召而射鸿於囿二子从之不释皮冠而与之言二子怒又曰魏献子为政以魏戊为楩杨大夫楩杨人有狱魏戊不能断以狱上其大宗赂以女乐魏子将受之戊谓阎没汝寛曰主不贿闻於诸侯若受楩杨人贿莫甚焉吾子必谏皆许诺退朝待於廷馈入召之北置三叹既食使坐魏子曰吾闻诸伯叔谚曰唯食忘忧吾子置食之间三叹何也同辞而对曰或赐小人酒不夕食馈之始至恐其不足是以叹中置自咎曰岂将军食之而有不足是以再叹及馈之毕愿以小人之腹度君子之心属厌而已献子辞楩阳人
又曰叔孙穆子食庆封庆封汜祭穆子不说使工为之诵茅鸱亦不如
又曰晋悼夫人食舆人之城杞者绦县人或年长矣无子而往与於食
又曰华亥与其妻必盥而食所质公子者後食公与夫人每日必适华氏食公子而後归
又曰昔阖庐在国天有菑厉亲廵孤寡而共其乏困在军熟食者分而後敢食其所尝者卒乘与焉
又曰卫侯为虎幄於籍圃成求令名者而与之始食焉太子请使良夫【以良夫应为令名】良夫乘衷甸两牡【衷甸一辕卿车】紫衣狐裘至袒裘不释劒而食【食而熟故偏袒亦不敬】太子使牵以退数之三罪而杀之
又曰左师每食击锺闻锺声公曰夫子将食诗曰民之失德乾餱以諐
又曰民之貭矣日用饮食
又生民曰克岐克嶷以就口食
韩诗外传曰子夏过曾子食之子夏曰不为公费乎曾子曰有三费饮食不在其中少而学长而亡之一费舜典曰咨十有二牧曰食哉惟时
又洪范曰八政一曰食又曰惟辟玉食
周书曰甘食美衣使长贫
尚书太傅曰八政何以先食食者万物之始人之所本者也
易曰云上於天需君子以饮食宴乐九五需于酒食贞吉
又曰噬嗑食也颐中有物曰噬嗑
又曰山下有雷颐君子慎言语节饮食
论语曰一箪食一瓢饮人不堪其忧囘也不改其乐又曰斋必变食居必迁坐食不厌精脍不厌细肉虽多不使胜食气食不语寝不言虽蔬食菜羮瓜祭必斋如也史记曰张苍常被刑王陵救免之苍常德陵後为丞相洗沐常先朝陵夫人食然後敢归家
又曰韩信从下乡南昌亭长寄食亭长患之乃晨炊蓐食时信往不为具食信亦知其意怒竟絶去钓於城下诸母漂有一母见信饥饭信竟漂数十日信喜谓漂母曰吾必有以重报母母怒曰丈夫不能自食吾哀王孙而进食岂望报乎後信为楚王至国召所从食漂母赐千金
又曰景帝居禁中召条侯周亚夫赐食独置大胾无切肉又不置条侯心不平顾谓尚席取景帝视而笑曰此非不足君所乎
後汉郅元义父伯考为尚书仆射元义还乡里妻留事姑甚谨姑憎之幽闭空室节其饮食日羸困妻终无怨言後伯考怪而问之时义子朗年数岁言毋不病但苦饥耳
又曰韩卓字子助腊日奴窃食祭其先卓义而免之又曰延熹末党事将作袁闳遂散发絶伐欲投迹深林以母老不宜远遁乃筑土室於四周於庭不为户自牖纳饮食而已
魏志曰典韦好酒食啖兼人每赐食於前大饮长歠左右相属人益乃供太祖壮之
又曰汉末中常侍唐衡弟为京兆虎牙都尉入谒尹尹欲修主人礼勅外为市买功曹赵息啓云左悺子弟来为虎牙非德选不足为持酤买宜随中舍菜食而已魏志曰文帝为太后弟康起第成太后至第请诸家外亲设下厨无异膳太后左右菜食粟饭无鱼肉其俭约如此也
又曰扈累者嘉平中年八十九岁若六七十岁者县官以其老曰给廪五升五升不足食颇有佣作以裨之粮尽复出人与不取食不求美衣敝緼故後一二年病亡又曰诸葛亮出斜谷与司马宣王对垒宣王见亮使唯问其寝食及其事之繁简戎事使对曰诸葛公夙兴夜寐罚二十以上皆亲临览然所啖食不至数升宣王曰亮体毙矣其能久乎
又曰沐并字德信河间人也少孤苦袁绍父子时始为名吏有志介尝过姊为杀鸡炊黍而不留也正始中为三府长史时吴使朱然诸葛瑾攻围樊城遣舡兵於岘山东斫材牂牁人兵作食有先熟者呼後熟者言共食来後熟者答言不也呼者曰欲作沐德信耶其名流布播於异域如此虽自华夏不知者以为前世人也
江表传曰南阳樊伷为武昌部从事诱导诸夷夷後属蜀孙权召问潘濬曰以五千兵往可擒矣权曰卿何以轻之濬曰伷皆为州人设馔甘至日中食不可得而十余自起此亦侏儒观一节之验权即遣将五千兵往果平武昌
吴志曰步隲字子山世乱避难江东单身穷困与广陵卫旌同年相善俱以种瓜自给昼勤四体夜诵经传会稽焦征羌郡之豪族人客放纵隲与旌寄食其地惧为所侵乃共修刺奉瓜以奉征羌方内卧驻之移时旌欲去隲止之曰本所以来谓其强也今舍去欲以为高祗结怨耳良久征羌闻牖见之身隐几坐帐中设席致地坐步隲旌於牖外旌愈耻之隲辞色自若征羌身自享大案肴膳重?以小盘饭与隲旌唯菜茹而已旌不能食隲极饭致饱乃辞出旌怒隲曰能忍此乎隲曰吾等贫贱是以主人以贫贱遇之固其宜也当何所耻
蜀志曰汉献帝舅车骑将军董承辞帝衣带中密诏当诛曹公先主未发是时曹公从容谓先主曰天下英雄唯使君与操耳本初之徒不足数也先主食失匕箸又曰关侯尝为流矢所中贯其左臂後疮虽愈每隂雨痛医曰矢镟有毒毒入于骨当破臂作疮刮骨去毒然後此患乃除耳侯使伸臂令医凿之时侯适请将饮食相对臂血流离盈於盆器而侯割炙引酒言笑自若
太平御览卷八百四十七
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