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救荒本草
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山药
本草名薯蓣一名山芋一名诸薯一名脩脆【音翠】一名儿草秦楚名玉延郑越名土藷【音诸】出明州滁州生嵩山山谷今处处有之春生苗蔓延篱援茎紫色叶青有三尖角似千叶狗儿秧叶而光泽开白花结实如皂荚子大其根皮色黪黄中则白色人家园圃种者肥大如手臂味美怀孟间产者入药最佳味甘性温平无毒紫芝为之使恶甘遂
救饥掘取根蒸食甚美或火烧熟食或煮食皆可其实亦可煮食
治病文具本草草部薯蓣条下
救荒本草卷八
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